Inserito sulla superficie di circa 180 mq per ottimizzare la produzione agricola della Collina delle Fate, il frantoio è quasi completamente interrato.
La società possiede circa 2000 piante di ulivo e a regime produce circa 70 q.li di olio extra vergine di oliva, oltre a svolgere attività di frangitura in conto terzi.
Il frantoio è entrato in funzione con la campagna 2014.