L’Azienda Agricola Palazzo opera su un territorio vitato di oltre 30 ettari. Realizzato dallo Studio andrea tomasi & associati con lo Studio Barbacini di Parma sotto la supervisione dell’ing. Tazzari, il progetto inserisce una cantina ipogea nella pregiata area agricola tra i boschi di Carrega.
La ricerca di continuità all’interno del contesto paesistico è occasione di realizzare spazi produttivi interrati altamente performanti e, al contempo, spazi ricettivi di grande suggestione panoramica che ospitano tutte le attività collaterali della Cantina – punto di riferimento per il turismo enogastronomico e culturale.
La pendenza del terreno, leggera ma costante, consente di sfruttare il dislivello naturale sia ai fini produttivi che, attraverso opportuni tagli nel crinale, ai fini ricettivi ed espositivi. Inoltre, l’attenzione alla sostenibilità del progetto si colloca nell’impostazione a 360° della Cantina, che da tempo è impegnata nella lotta integrata dei vigneti.